Metabolismo anaerobio
Se lleva a cabo sin oxígeno. Da 36 moléculas de ATP por glucosa. Puede ser láctica y alcohólica.
La lactosa se degrada o hidroliza por la enzima lactasa, y se convierte en glucosa + galactosa.
- Glucólisis
- Reducción del Ácido Pirúvico
- Láctica: Se produce en las células musculares cuando se realiza ejercicio anaeróbico o prolongado
La lactosa se degrada o hidroliza por la enzima lactasa, y se convierte en glucosa + galactosa.
- Glucólisis
2 ADP+P --> 2ATP
Glucosa ---------------- 2 x Ácido Pirúvico
NAD+ --> NADH
2 x Ácido Pirúvico ---------------- Ac. Láctico
2 NAD+ --> 2 NADH
El Ácido Láctico desnaturaliza las proteínas de la leche.
- Alcohólica: Se obtiene etanol.
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